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21.01.2019



Salsa Zuzù (lu piparole cucente di Filett) Stampa

 

zuzuIdeale su crostini e bruschette.

INGREDIENTI


  • peperoncini dolci e piccanti rossi e verdi

  • basilico

  • aglio

  • prezzemolo

  • pinoli tostati

  • mandorle pelate tostate

  • capperi dissalati

  • olio extravergine di oliva

  • sale (quanto basta)

 

PROCEDIMENTO


Tagliare a pezzetti i peperoncini e stenderli su un canovaccio posizionato su un cesto di vimini, spolverizzare di sale fino e lasciare essiccare al sole per circa tre ore.

Aggiungere gli altri ingredienti tritati e passare il tutto velocemente al mixer.

Le proporzioni tra peperoncini dolci e piccanti e le quantità degli altri aromi potranno variare a seconda dei gusti.

A noi piace "Velenosa !"

 

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