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27.07.2017



Le Proprietà Stampa

Il peperoncino contiene rilevanti quantità di vitamina C, ma anche altre vitamine quali la A, E,K e PP, nonché sali minerali, lecitina e vari alcaloidi.

La presenza della vitamina C in grandi quantità, idrosolubile, ad azione antiossidante,  ne fa un alimento utile nella lotta dei tumori ed elemento essenziale per il mantenimento "del buono stato dei vasi sanguigni" se mangiato fresco e non essiccato; per la presenza della vitamina K, liposolubile, viene utilizzata anche nelle ferite e, addirittura, nelle emorroidi, date le sue proprietà fibrinolitiche, sfatando un vecchio pregiudizio.

E’ anche considerato un afrodisiaco, sebbene la scienza ufficiale non abbia ancora avallato questa ipotesi.

peperoncinocucinaIn cucina trova largo uso come aromatizzante, sotto forma di polvere, salsa, oli, sia nei numerosi piatti dell’Italia meridionale, come nei più universali spaghetti aglio, olio e peperoncino!

Si può  alleviare l’eccessiva sensazione di bruciore,  bevendo latte,  yogurt o altro prodotto caseario in quanto la caseina rimuove la capsaicina. Come estremo rimedio, si può utilizzare il ghiaccio come anestetico.

 

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